广式腊味煲仔饭

1、大米提前一小时浸泡，要泡透

2、香肠蒸好后切成薄片备用

3、砂锅里刷上一层猪油

4、把泡好的米放入砂锅里，加入适量的水，用食指伸进去，没过整个指甲盖即可

5、砂锅盖上盖子，开大火烧开，我大概煮了4分20秒就开了，马上关小火煮2分钟

6、大概7层熟的时候快速倒入备好的腊肠片，继续盖上锅循勒桢施盖小火煮，大概煮2分钟，一定要待在火边，会闻到一点焦的味道赶紧关火！这个状态会有一丢丢锅巴，可香了，全程9分钟左右即可完成！

7、然后调酱汁：汤匙是这样的，3汤匙蚝油+1.5汤匙酱油+1.5汤匙白开水+1汤匙香油加入碗里

8、糖是这样的小勺，1.5小勺

9、把酱汁淋上去，撒上葱花

10、搅拌均匀

11、用一个小碗装一碗然后倒扣在盘子里即可食用