笋瓜爆炒猪肝

2025-03-30 16:04:02

1、猪肝冲洗浸泡1小时,去皈寿凿几白色筋膜,切薄片(展现刀功的时候,越薄越好吃)浸泡漂洗,沥干水份,放入适量料酒,蛋清,少许盐拌匀。

笋瓜爆炒猪肝

2、锅里放油烧热,放入葱花和姜片炸一下

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3、倒入猪肝翻炒,倒入适量料酒,盐,生抽翻炒至变色。

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4、盛在碗里

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5、笋瓜洗净去头尾

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6、剖成二半,切片

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7、锅里倒入少许油,放入笋瓜加入适量盐翻炒

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8、倒入猪肝加入适量鸡精翻炒,中途可盖上锅 盖焖一会儿

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9、炒至笋瓜完全变色变软就熟了。

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