洛阳风味小吃--炸咸食

1、胡萝卜和白萝卜洗净去皮。

2、白萝卜和胡萝卜分别切成细丝，放入盆中，用手搅拌，使两种萝卜混合均匀。

3、加适量的盐入盆中，并均匀搅拌；鸡蛋打到盆中，并均匀搅拌。

4、盆中加入适量的面粉，并搅拌均匀；然后加入适量的五香粉，搅拌均匀；最后在加入少量的淀粉，搅拌均匀。

5、锅中烧好热油，用筷子夹一筷子的萝卜丝放入锅中，先开大火使萝卜丝均匀粘到一起，然后转小火慢慢炸，使萝卜丝熟透，然后转大火炸至萝卜丝表面金黄，即可捞出食用。先尝尝味道，如果缺少哪罩脾青槊种味道可再适量添加佐料后再炸，然后按照上述步骤，将盆中的萝卜丝炸完，即可食用。