土豆烧牛腩的做法

2025-03-19 01:53:27

1、牛腩解冻,备好胡萝卜、土豆、洋葱

土豆烧牛腩的做法

2、多次换水泡去血水

土豆烧牛腩的做法

3、牛腩切成2个手指宽的肉块,再次入盆洗去血水

土豆烧牛腩的做法

4、冷水入锅,大火烧开撇去浮沫,牛肉没血水即可捞出

土豆烧牛腩的做法

5、牛肉块水龙头下热水冲净,控水

土豆烧牛腩的做法

6、锅内入植物油,放入葱、姜、花椒、大料小火煸香

土豆烧牛腩的做法

7、放入牛肉炒到颜色变白加入料酒翻炒去腥,牛肉变黄,淋入酱油和老抽提色

土豆烧牛腩的做法

8、锅内食材都倒入高压锅,加入没过食材1寸左右的热水,压制1个小时(更烂一些压制80分钟)

土豆烧牛腩的做法

9、牛肉快出锅的时候把胡萝卜、葱头处理干净,土豆去皮,改刀切块

土豆烧牛腩的做法

10、锅内入植物油,切好的食材都放入,小火煸到土豆发黄

土豆烧牛腩的做法

11、这时候牛肉压好了

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12、把牛肉连汤倒入炒锅里,加入盐,大火烧开,汤汁减少后加入冰糖再接着炖

土豆烧牛腩的做法

13、土豆炖熟、汤汁油亮变少即可关火出锅。

土豆烧牛腩的做法
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