1、准备肉皮
2、用冷水泡一个小时
3、放入锅里，放黄酒焯肉皮5分钟。
4、焯好刮油，摘毛洗净切丝。
5、用盐和醋揉搓
6、用温水清洗3一4次，一点油都没有。
7、锅中放肉皮和葱，倒入3.5斤的温水和黄酒。
8、大火烧开，小火煮3个小时关火。
9、成形装盘
