巧克力香蕉慕斯蛋糕

1、蛋糕片制作 蛋黄加细砂糖1打散 再将玉米油与水混合后慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀 加入隔水疗义化匾溶化的巧克国搅拌均匀

2、将粉类筛入蛋黄糊中 翻拌至无粉状态

3、蛋清分三次加糖打至九分发 倒入巧克力蛋黄面糊中翻拌均匀

4、将面糊倒入模具中 烤箱预热180度 烤17分钟 出炉后放凉备用

5、用六寸的慕斯模在蛋糕片中扣出形状 备用

6、慕斯制作: 将巧克力加入淡奶油1中煮沸

7、加入香蕉泥 搅拌均匀

8、吉利丁片用冰水泡软 再隔水溶化后 加入巧克力香蕉糊中 拌匀

9、淡奶油加细砂糖打至七八分发后 将巧克力香蕉糊倒入 搅拌均匀

10、一层蛋糕片 一层慕斯糊 再一层蛋糕片 蛋糕体就制作完成了，可以冷冻一下定型 再转放入冷藏 4小时左右。

11、冷藏好后取出脱模 进行装饰即可