拔丝地瓜的做法
1、地瓜去皮切块
2、锅中油烧至200度左右，用筷子试一下，旁边会冒气泡，就是温度到了，将地瓜一次性倒进去
3、炸至颜色金黄，控净油份备用
4、锅内加少许水，放适量白糖，开始熬糖浆，锅中开始出现大气泡
5、直熬到出现焦糖色，中间可以时不时的晃晃锅，不要用勺子去搅拌
6、将地瓜倒进去，翻勺几次，让糖均匀的包在地瓜外面，韩中提前抹油，以免粘盘，地瓜倒进去
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