如何制作美味的姜葱豆豉鸡

1、清远鸡半只洗干净砍小块，加入生抽，料酒（各留出一半备用），蛋黄，生粉拌匀腌制十分钟。干葱去皮对半切开，蒜瓣去皮。姜洗净切片再切丝。

2、锅里倒入适量多力浓香花生油，烧至七成热。放入干葱，蒜，姜丝爆香，炸至蒜瓣表面金黄后捞出干葱，蒜瓣和姜丝。

3、原锅留底倒入腌过的鸡块。煎至两面金黄色。倒入豆豉，炒出香味。

4、倒入炸过的干葱，蒜，姜翻炒片刻。

5、加入少许高汤，倒入料酒，蚝油，生抽调味，大火收汁即可出锅。

6、装碟享用吧！