肉松小贝怎么做，教你一个家庭自制做法

1、准备好材料

2、鸡蛋清和鸡蛋黄分离，在蛋清中滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发至起蛋白起鱼眼

3、然后分3次加入糖粉，用打蛋器打发，每次鱼眼变小变细腻时加入糖粉，最后一次加入糖容腹殛核粉连同生粉加入打发至蛋白硬性发泡

4、在容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发至细腻

5、蛋黄加入植物油用打蛋器打至蛋黄稍微发白，然后倒入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀

6、接着加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌至无面粉颗粒即可

7、取1/2蛋白霜到面糊中，用刮刀十字划拌均匀

8、将划拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，划拌均匀

9、将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，将烤盘举起距离案面10cm处震泡2次

10、放入预热好的烤箱中层以150℃上下火烤30分钟

11、烤好的蛋糕用模具印出圆形蛋糕，对半切开

12、在蛋糕上挤满沙拉酱

13、然后均匀的撒上肉松，再在肉松上挤入沙拉酱

14、将两半蛋糕合上，再在蛋糕上面涂抹沙拉酱，最后撒上肉松即可