“不花而实”的无花果

1、 无花果属浆果树种，果实皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，无花果的花生于花序托内，果子实际上就是膨大的花序托，所以被人们误认为它是“不花而实”，因此得名。无花果树是人类最早栽培的果树树种之一，果实内含有几十种人体必需的营养成分，因此又被称为“生命之果”。

2、 鲜无花果中富含硒、钾、钙、铁等丰富等矿物质、多种维生素。无花果中还含有30多种脂类物质，且大部份为中性脂和糖脂。所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。此外，无花果中袖紫囫挡还含有一种类似阿司匹林的化学物质成分，可稀释血液、增加血液流动。无花果中的活性物质对癌细胞生长有明显的抑制作用。从食用角度来看，鲜无花果适合于直接洗净生食或制成沙拉。