螃蟹的做法与吃法
螃蟹分很多种类大类为海蟹和河蟹,同时又分很多品种,各有不同的吃法,根据个人口味不同自然吃法也不同,下面给大家介绍几种大家经常做的又能保持蟹的美味的做法,以供参考。
一、原汁原味煮着吃
将螃蟹洗干静,放入锅内,适当加一点盐,如果有海盐就更好了,大火煮。20分钟左右,就可以了,美味就在眼前。
二、清蒸
将螃蟹冲洗干净,将蟹肚朝天放入蒸笼中,别忘记在蟹上撒点盐,大火,蒸到二十分钟左右即可。
三、香辣蟹
蟹,葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
将肉蟹放入白酒中,然后后去腮、胃、肠,分切成块。
将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。
锅内放油少许,油三成热时,放入花椒、干辣椒,然后炒出带有麻辣的香味后,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒熟后可以出锅了。
要注意的是河螃蟹死后是绝对不能吃的,毒性很大,
螃蟹属大寒,不能多吃,尤其是孕妇更不可多吃。
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