家庭自制酿豆角卷

1、猪肉一块用刀剁成细细的肉末，香菇事先放入水中泡发，然后挤干水，将香菇的根蒂去掉，香菇同样切成小碎丁；

2、香菇丁和猪肉末混合在一起，加上点生抽、食盐和一点点生粉，朝着一个方向搅拌均匀，静置腌制半个小时的时间；

3、豆角一把，仔细搓洗干净，将豆角的两头摘去，在锅中添上水，待将水烧开后，放入几滴油和一点点食盐，放入豆角煮2分钟；

4、立刻从锅中捞出，控水，豆角从中间部分将其完成一个圆形，然后两边的豆角缠绕在豆角圈好的圆上，多出的剪掉，肉馅酿入在豆角圆中；

5、平底不粘锅加上点油，放入酿豆角小火慢慢煎，两面分别煎至金黄，淋入事先用生抽、蚝油、白糖、淀粉和水调成的芡汁，焖3分钟便可出锅。