刺嫩芽的做法

2025-04-03 03:38:14

1、把摘好的刺嫩芽洗干净,方开水锅里焯一下,然后浸泡于冷水中,炒制前捞出沥干水分。(刺嫩芽焯水的时间不要太长,捞出浸入冷水多泡一段时间,即可以保持其绿色,也可去除其苦涩之味)

刺嫩芽的做法

2、将鸡蛋打散备用,葱、蒜切碎备用。

刺嫩芽的做法
刺嫩芽的做法

3、起锅烧油,鸡蛋滑熟后盛出备用。

刺嫩芽的做法

4、然后用锅内的底油爆香葱花、蒜末。

刺嫩芽的做法

5、再放入刺嫩芽翻炒,加一点点生抽和胡椒粉调味。

刺嫩芽的做法

6、倒入炒好的鸡蛋炒匀,最后加盐和鸡精调味后即可出锅。

刺嫩芽的做法
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