牛肉拉面怎么做才好吃

1、把牛腱子肉切成块状，按个人喜欢的大小切就行，但是不能切太小。

2、热锅下黄油、橄榄油爆香葱姜，家里没有黄油的话可以省略。

3、倒入切好的牛肉翻炒片刻。

4、不停翻炒到肉表面变成粉红色，看起来不那么生为止。

5、加入调料中火煮开，就像红烧一样，差不多要三分钟。

6、接着锅中加满水和干料，水记得一次性加足，中途添水会影响汤的味道。

7、煮开后会有一层浮沫，用细漏勺去掉表面一层盖锅盖继续炖煮50分钟，砂锅跟铸铁锅炖出来口感会差不多，但是砂锅煮完汤会减少很多，所以你们要计算好需要多少汤水。

8、时间炖足以后,夹块牛肉试试口感，咬下去鲜嫩，带筋的地方有嚼劲就表示成功了，时间套芴滞驾久了肉会散，所以不建议久炖。另一口锅煮好了面条，先用点面条原汤槽痢萌缎倒入碗中，再倒入牛肉汤头用盐在面碗里调味后，加入面条跟牛肉块，喜欢香菜的朋友可以撒上香菜末就可以吃了。

9、喜欢单独吃肉喝汤的朋友把原汤跟牛肉盛入碗中用盐调味，再撒香菜即可。

10、终于吃上一碗热腾腾的牛肉面了，暇意的周末是不是该做点家人喜欢的美食吃吃哦！绝对安心、健康牌的。