芙蓉古镇的桂鱼制作方法

2025-03-27 02:36:24

1、首先,我们需要准备好最基础的桂鱼食材,最好选择较好的桂鱼,或者选择当地的桂鱼,从而可以更好的做出芙蓉古镇的口感。

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2、将桂鱼进行简单的处理,剖洗干净,如果技术较好可以多切一些开口,便于腌制桂鱼时,可以更好的入味。

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3、将处理好的桂鱼放置到研制容器中,放上盐等调味料,同时放置一些柠檬在桂鱼的切口处,进行入味。

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4、放置好调味料之后,就可以使用锡纸或者保鲜膜包裹起来,放置到一旁进行研制,研制一段时间后即可拿出。

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5、将腌制好的鱼进行切片,或者整个上锅,准备好当地的泡椒、红辣椒等调味料,将调味料都切碎备用,准备进行第一次加工时使用,

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6、将桂鱼以及调味料都放置到蒸锅中,进行蒸煮,注意鱼的下面和上面都要放置调味料,便于桂鱼可以全面入味。

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7、鱼蒸熟之后,就可以出锅备用,直接放置到当地的红泡椒汤中,即可完成芙蓉古镇的桂鱼,也可以对桂鱼进行简单的烧烤后,放置到泡椒汤中。

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