无火牛排的制作方法

1、首先需要准备好一块品质较好的牛肋肉，因为这个部位的肉比较鲜美，适合煎烤。然后准备一块方形平面石板，准备胡椒粉，盐和牛排汁，有条件可以准备其他副菜。

2、将石板清洗干净后用毛巾擦干，然后放入微波炉或者烤箱中烘烤，一般使用较大功率烘烤15分钟即可完成加热。

3、将牛肉切成大小适宜，厚度大概2～4厘米的牛排，放在案板上备用。使用铁夹将石板从烤箱中取出，在桌子上垫上防烫板或其它抗高温物品，摆正位置后将牛排放在石板上煎制。

4、牛排放在石板上会慢慢变色，这时需要每隔两分钟翻一下面，防止牛排被煎糊，在翻动的时候可以加点细盐，大概翻烤6到7次，直至牛排两面呈现金黄色时再停止煎制。

5、使用刀叉将牛排切成若干块大概2厘米宽的牛扒，可以看到切开面呈现红色，这时将切开面分别接触石板煎制，直至红色消失，转为淡黄色为止。

6、之后倒入牛排汁继续煎制，待2分钟后煎制结束，之后可以根据口味加入适量白胡椒粉和黑胡椒酱,然后洋葱切片装饰。

7、煎制结束后牛排的熟度一般为5分熟，7分熟和全熟，具体熟度由煎制时间决定。另外，牛排制作结束后不要直接用手接触石板，因为石板保温性好，此时温度仍旧较高，所以一定谨防烫伤。如果觉得这篇经验对你有帮助，帮忙点个赞评论评论吧，鞠躬感谢。