冬季养生蔬果：干果之王核桃

1、核桃营养档案：每一百克里含有：热量：2571千焦；蛋白质14.9克；碳水化合物19.1克；脂肪58.8克；膳食纤维9.5克。还含有丰富的维生素A、B 、E、C等，以及胡萝卜素、叶酸等，尤其是虞邢绰镶矿物质种类很多，有钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等元素。

2、核桃疗效特征之一、延迟衰老。核桃的主要成分为良质易吸收的脂肪与蛋白质，而且有将近七成的蛋白质都是亚油酸或亚麻酸等良质不饱和脂肪酸，能够去除附着在血管上的胆固醇，可减缓衰老，并有美颜的效果。

3、核桃疗效特征之二、防癌抗癌。核桃中含有丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸数量，因此可以防癌抗癌。

4、核桃的疗效特征之三、防辐射。由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还具有抗辐射的功能，因此核桃常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的上佳食品。

5、核桃的疗效特征之四、美颜美肤。核桃可以消除皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防止手足开裂的功效，是可以吃的美容护肤品。

6、核桃的其他疗效特征。具有固精强腰、温肺定喘、润肠通便的作用，还有治疗动脉硬化、贫血、便秘、整肠、美肤护发、稳定精神、减缓衰老的功效。

7、核桃养生食谱：补肾养血的薄荷拌核桃仁。材料：薄荷300克、核桃400克、红辣椒一个、白糖适量。上锅加水烧沸，熄火，放核桃仁浸泡10分钟左右，用牙签剔去皮膜；薄荷洗干净，干后装盘，撒白糖；辣椒去子洗净切丝，用糖腌制入味，与核桃仁一起放入薄荷上。

8、核桃小药方：治疗慢性支气管炎：核桃仁适量，每次三个，每日早晚各三个。治疗石琳、尿路感染：核桃仁120克同100克粳米加水熬粥。治疗神经衰弱：核桃仁30克同芝麻30克、桑叶30克，捣成泥，做药丸，每服10克。治疗胆结石：核桃仁500克同冰糖500克、麻油500克，一起蒸熟，十天内吃完。