做发糕时，米和水的比例应是多少

米：水=1:2

准备原料：大米200克、面粉100克、白糖40克、酵母3克、葡萄干数颗

1、将大邰熳如蟥米洗净浸泡4小时左右

2、将泡好的大米加入刚好没过米的清水

3、放入搅拌机中，分3次打，更细哦

4、打成米浆过滤掉颗粒后倒入盆中

5、加入面粉、白糖和温水化开的酵母粉，然后盖上保鲜膜在33至36度左右的环境下发酵3小时。

6、发酵3小时后，呈现出许多粗泡泡的状态，用小勺子挑开一点里面呈蜂窝状表示已发酵成功

7、模具刷油，将发酵好的米糊倒入模具，七八分满即可，静置米糊15分钟后摆上葡萄干。水开后入锅大火蒸15～20分钟即可

8、蒸好后闷几分钟揭开锅盖，完成