肉肠的家常做法怎么做

1、猪后腿肉绞成肉糜，大蒜去皮切碎。

2、将切好的姜蒜末放入肉糜中，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，然后再加入一只鸡蛋，红滇筲贞珍糖搅拌均匀，腌制2小时即可。

3、肠衣用冷水冲干净，再用冷水泡30分钟。

4、将调味好的肉糜放入灌肠器中，肠衣套在灌肠器上，用力挤压灌肠器，即可。

5、灌好的肉肠轻轻的扭扭，分几段，再用牙签避免整个过程肠衣被破坏。

6、入蒸锅隔水蒸约25分钟即可。