怎么制作红烧刀鱼
1、将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。
2、加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。
3、热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水分，放入油中。
4、另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香。
5、加入生抽，料酒，鲜酱油，白糖，高汤或适量水。
6、放入煎好的鱼段，大火烧开，关中火烧十分钟。
7、加盐，胡椒粉调味，收汁即可。
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1、将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。
2、加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。
3、热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水分，放入油中。
4、另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香。
5、加入生抽，料酒，鲜酱油，白糖，高汤或适量水。
6、放入煎好的鱼段，大火烧开，关中火烧十分钟。
7、加盐，胡椒粉调味，收汁即可。