绵软白吐司怎么做

1、400克的水中加入80克的高粉，搅拌均匀。

2、然后加热成糊状，这就是烫面。

3、在做好的烫面中加入960克高粉，然后把准备好的牛奶，奶粉，炼乳和蜂蜜全部加进去。充分搅拌，使所有食材充分融合。

4、用保鲜膜将搅拌好的面团盖住，可以尽量贴着面团，防止水分散失。

5、用保鲜袋将容器包裹严实，放入冰箱冷藏一天一夜。这是为了让面团充分吸收水分，形成面筋。

6、一天一夜之后，先在面团中加盐，等到出膜后，加入软化后的黄油。在冰牛奶中加入5克耐高糖酵母搅匀，等到面团出了八成面筋后，加入面团中。然后打面到十成面筋（打好的面团，表面非常光滑，非常有光泽）

7、面团出了十成膜之后，套上保鲜袋，密封好放入冰箱中冷藏发酵一夜。

8、第二天，加入剩下所有的干酵母。

9、打好的面中加入干果，葡萄干和枸杞。然后擀面卷。

10、将擀好的面卷加入模具，套上保鲜袋，将袋子中套上一块干净的湿布，放在太阳底下。进行第二次发酵，发酵30分钟。

11、发酵完之后就可以放入烤箱中，上下火170摄氏度，烤33分钟。这样，美味的白吐司就可以出炉享用啦！