家常菜之剁椒土豆丝

1、选择中等大小的土豆四个

2、去皮洗好以后，就有一种化腐糗为神奇的样子了

3、把土豆切成丝，重要的是均匀，可惜刀工就这样了

4、把土豆丝放在清水中浸泡，然后在用清水冲洗几遍，淀粉会去掉一些，这样会避免炒的时候粘稠

5、炒勺里放油

6、油热后放入剁椒

7、接着放入土豆丝

8、翻炒，直至土豆丝变软后，放入盐，花椒面

9、当土豆丝已经进入断生状态时，倒入一勺醋

10、翻炒以后，土豆丝基本上成熟了，放味精就可以出锅了