月饼的家常做法

1、转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉，和成面团

2、和好的面团覆盖保鲜膜静置30分钟

3、利用这个时间把馅料揉成35克一个的球球（我是买的现成的馅料，做蛋黄的再蛋黄外包裹豆沙馅也是35克一个）

4、松弛半小时后把面团分成15克一个的小剂子

5、压扁一个小面团包裹一个馅料

6、模具里撒少量干面粉

7、包好馅料后放入模具压实即可，烤箱预热200度

8、所有的都做好后摆入烤盘，用喷壶表明盆水，入烤箱200度，中层，上下火烤5分钟

9、5分钟后取出，表面刷蛋液，薄薄一层即可，再次入烤箱，180度，中层，上下火20－25分钟