宝宝也爱吃的懒人醪糟米酒

1、准备好800克糯米（电饭锅配的舀米罐约五罐）

2、洗完米饭后，在五罐米饭的刻度上加水，开始烹饪。我用电压力锅，省去了泡糯米的步骤。米饭做好了，别担心打开盖子。放半小时，然后打开盖子冷却。米饭大约是40到45度。

3、糯米饭晾凉的过程中准备一小碗凉白开，30-40度之间都可以，一定不能用没煮开的水。

4、准备一个干净的不锈钢锅，无水无油，把糯米饭平铺到锅底（约两公分厚），一定注意米饭不要压实！糯米饭上均匀的撒一层酵母粉，再撒上一圈水。之后再铺上一层米，重复撒酵母粉和水的过程，我这个量的糯米饭大概能铺三四层的样子（看锅的大小）

5、最后一层铺好后，用勺子在中间挖一个侔屡醌高洞（观察酒的量）。盖上锅盖，盖上一层被子开始发酵（春秋两季被子的厚度可以，夏天被子也可以）。当室温在30度左右时，把它放在白天能晒太阳的地方，放置36小时以呼鳏魇杰上，不超过40小时。如果晚上房间很冷，在锅底（被子里）放一个温水袋（水温在50度左右，不要煮）。注意保持锅横平。冬天，可以上下放两个60度的暖水袋。注意每隔8-12小时换一次温水，使锅内糯米的温度保持在35-40度之间（略高于手温）

6、发酵允勃榘嘟满36小时后，打开被子，酒香四溢，出酒量和米饭持平或者略低一点就成功了！盛出前上下翻拌一下，盛到无油无水的容器内，不用着急放冰箱。可以静置三四小时候在收到冰箱冷藏。

7、米酒可以直接吃。如果太甜的话，可以和水混合，也可以和糯米球和鸡蛋一起煮。做汤圆的时候我会放一勺糖（5克）（三个人吃）。请根据您的口味调整。