怎么做年年有余（清蒸黄花鱼）

1、刮鱼鳞动态图。

2、收拾鱼，刮鱼鳞，从腮下面剪开，然后掏出内脏

3、清洗干净，瘀血都要扣出来。

4、鱼??两面打花刀后，撒盐。腌制半小时。

5、香菜切段。

6、葱姜切丝花椒一起放到鱼??身上。

7、撒花生油上锅蒸，开锅以后再蒸20分钟。

8、蒸好后把花椒葱姜挑拣出来。

9、水淀粉搅拌拨揞搠床均匀，蒸鱼的汤倒入锅内，倒入一点酱油调色，开锅后倒入水淀粉，一直搅拌至冒泡，放上香菜再搅拌几下，关火。

10、从鱼头开始慢慢倒入勾芡尽量均匀。

11、最后倒一点香油，清蒸鱼??就做好了。

12、倒上勾芡后就可以上桌啦。