抹茶华夫饼的做法

1、事先称好各种材料。分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中。

2、蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。

3、蛋黄、牛奶和油打到起粗泡。

4、加入过筛的粉类

5、拌匀成蛋黄糊（不要过度搅拌）

6、烤箱170度预热。取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌。

7、拌匀

8、最后倒入剩余的蛋白霜盆内。

9、翻拌均匀

10、入模。轻震几下。

11、170度，中层，烤23分钟左右。

12、出炉后，倒扣晾凉。脱模，装盘。打发淡奶油，放到华夫饼上。装饰上水果，然后就可以大快朵颐了。你可以装饰你喜欢的任意水果，淋上炼乳、蜂蜜等。