开花馒头的做法：

开花估掌沧柙馒头的做法：

　原料：普通面粉、黑米面粉、牛奶、酵母、泡打粉、白糖

　　1、 普通面粉和黑米面粉搅拌均匀(比例2：1);牛奶加温至30度左右稀释酵母、泡打粉和白糖，然后和拌匀的面粉和成面团发酵。

　　2、 发酵好的面团揉光滑。

　　3、 切成均匀的小剂。

4、 揉成圆的馒头坯

　　5、 揉光滑后把馒头坯的中心点往下竖立起来整理一下即可。

　　6、 用刀(最好锋利些的)在馒头上切出“十”字形，不用太深，也不能太浅，饧15分钟左右

　　7、 锅置大火蒸12—15分钟。