1、西红柿洗净
2、西红柿切成滚刀块
3、葱蒜姜切碎
4、鸡蛋磕到碗里
5、鸡蛋搅拌均匀
6、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒
7、放入西红柿翻炒
8、添加少许凉水和盐
9、开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
10、盛入碗里
