麻辣香锅的做法

1、大虾去虾线去皮留虾仁装盘备用（也可以直接用大虾，稍僚敉视个人觉得还是去虾线卫生又美味！）西兰花，金针菇洗完用开水焯2分钟左右，控水晾干装盘备用！包生菜洗好撕成小片装盘备用！鱼丸等丸子也是开水谜蕴狄秫焯3分钟左右控水备用！切好的葱花，干辣椒，蒜末，姜片放在一个小碗里备用！

2、锅中倒入少量花生油，中火至7成热，加入虾仁，煎至变红，装盘备用！

3、肥牛卷倒入锅中煎至变色，装盘备用（不用加油了，就用之前煎虾的油就好）

4、煎焯好的鱼丸类，煎至微黄即可装盘备用（同样用煎好的肥牛的油就可以，不用加油)

5、少许油，小火，倒入花椒粒葱花蒜末姜片干辣椒！

6、倒入麻辣香锅底料翻炒出红油！中火就好，以免火大葱花会糊！

7、翻炒2分钟基本就是这个样子啦

8、倒入包生菜，翻炒2分钟！再倒入焯好的西兰花和金针菇！再倒入煎好的虾仁和肥牛！

9、撒上香菜末，翻炒2分钟就出锅啦！

10、成品！真的好吃！自己做的料又很足！既干净又卫生！这么一大碗够2-3个人吃哦！