甜香松脆的麻球

2025-03-12 22:57:28

1、称量糯米粉,白砂糖,泡打粉搅拌均匀,加入温水用刮刀搅拌成团后用手揉至光滑,盖保鲜膜松弛10分钟左右,分割豆沙馅料,大约7g左右,揉圆。

甜香松脆的麻球

2、取出松弛后的面团进行分割,每份15g左右,取一份小面团按压成薄厚均匀的面片,并包裹豆沙,表面沾满芝麻,团紧致。

甜香松脆的麻球

3、油微热后小火油炸,刚下锅以后团子会沉底,要不断的翻动,避免接触锅底的位置会有糊底情况,麻球逐渐浮上来,漂起后要用漏勺之类工具在团子身上不断滚压一下,将麻团炸至金黄即可捞出,个个空心,不开裂不变形。

甜香松脆的麻球
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