经典红烧牛肉面的做法

2025-03-12 19:41:46

1、牛腩切小块,冷水下锅,加入姜片,料酒,去腥煮出血沫

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2、捞出清水洗掉血沫备用

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3、准备调料

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4、冰糖炒糖色

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5、炒制冰糖啤酒色

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6、放入牛腩翻炒

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7、加入生抽2勺,老抽1勺

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8、加入豆瓣酱一勺

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9、加入姜片翻炒

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10、所有调料放入高压锅,加入热开水,牛肉档压30分钟

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11、压好30分钟放入胡萝卜块在压15分钟即可

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12、挂面水面煮好

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13、煮面条水在烫些青菜

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14、面条捞入碗中,加一勺清汤,加一勺炖煮好的牛腩再来一勺牛腩汤即可

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15、还原红烧牛肉面该有的样子

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