炒鱼片的做法
1、草鱼备好 。
2、从背部用刀剔下鱼肉。
3、斜切成鱼片。
4、鱼片用料酒葱盐姜蒜腌制15分钟葱切段泡椒泡姜蒜切沫。
5、腌制好后放一勺豆粉拌匀。
6、锅中油温7成热炒葱姜蒜辣椒炒香。
7、大火倒入腌制好的鱼片要不用铲子翻会烂掉。，这是要用手将锅转着惦着加半碗水稍微的煮一下让鱼片快速炒熟。
8、大概5分钟可以翻盐葱装盘。
9、成品
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