夏季小儿消暑清热汤

夏季暑热易感湿邪，

喝些消暑清热、健脾祛湿的汤

苦瓜排骨汤

【功效】：清热消暑，健胃清肠，除烦渴。老少咸宜。

【材料】：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量

【做法】：

1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，

2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，

3.香葱洗净切段， 生姜洗净切片，

4.香菇泡软洗净，

5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，

6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，

7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

咸蛋节瓜汤

【功效】：清热解渴，开胃佐膳，此汤清淡气香，老少咸宜。

【材料】：生咸蛋2个，嫩节瓜3个，盐、花生油各适量。

【做法】：

1、节瓜刮去表层毛皮，洗净，切长方块。

2、烧热炒锅，倒入花生油，加盐略炒节瓜，注入1000毫升清水煲约半小时。

3、咸蛋整只磕入汤中再煲15分钟即好

老黄瓜猪腱汤

【功效】：清热消暑，祛大肠湿毒，利尿，老少适宜。适用于暑热烦渴，口干没有食欲。

【材料】：老黄瓜1条，蜜枣6粒，猪腱500克，

【做法】：

1、先将老黄瓜、蜜枣、猪腿洗干净。老黄瓜切成块状。

2．然后将瓦煲内倒入适量清水，用猛火煲至水滚后，放入材科，改用中火继续煲一小时，加盐调味，即可。

冬瓜煲老鸭汤

【功效】：养阴清肺，健脾，开胃，消暑，祛湿，利水，是夏季清润汤水。儿童及成人夏季饮用，能开胃佐膳。

【材料】：冬瓜200克、薏米100克、枸杞20粒。姜片、葱段、白胡椒、料酒、味精、食用油、盐。

【做法】：

1.将老鸭收拾干净、斩块、焯水。冬瓜去皮、切厚片。

2.鸭块入煲，加入葱、姜、胡椒粒大火烧开，去沫，再下入薏米、枸杞，改小火煲约2小时至熟透。

3.下入冬瓜改大火滚5~6分钟，放盐调味即成。

节瓜鲩鱼尾汤

【功效】：适合小儿夏天口干，食欲不振。健脾开胃，消暑解渴。

【材料】：鲩鱼尾一条、节瓜1个、生姜3片、热水4碗。

【做法】：

1、节瓜削皮、切块；

2、鲩鱼尾清理干净鱼鳞，清洗干净，用厨房纸擦干水份；

3、热油锅，爆香姜片，放进鱼尾，煎至两面金黄；

4、倒入热水，大火煮5分钟后转中小火煮5分钟；

5、倒入节瓜中火煮15分钟，放盐调味即可。