水煮鱼的做法

2025-04-07 04:00:03

1、1.草鱼切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。

水煮鱼的做法

2、2.蒜子拍扁切末,姜切末,黄豆芽去根洗净。

水煮鱼的做法

3、3.分别准备好鱼片、鱼骨,依次放一勺盐,抓匀,倒入清水洗净。

水煮鱼的做法

4、4.准备鱼片,放入料酒,半勺盐,胡椒粉,抓匀。放入一个鸡蛋清,抓匀,再放一勺生粉,抓匀。

水煮鱼的做法

5、5.锅入油,倒入黄豆芽,炒软,放少许盐,炒熟,盛入碗中垫底。

水煮鱼的做法

6、6.另起油锅,放入花椒八角炸香,捞出部分花椒八角,再放入干辣椒,炒出辣味,放少许豆瓣酱,炒散,倒入小半锅开水,下入鱼骨鱼头鱼尾,煮开,再用筷子夹入鱼片,煮熟,盛入碗中

水煮鱼的做法

7、7.把炸过的花椒切碎,撒在鱼肉表面,再放入姜和蒜末,锅入油,烧热,淋在姜蒜上,即可出锅!

水煮鱼的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢