科学营养的糖醋排骨（权威的）

1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或错聂庋堀保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段

2、平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，捞出排骨

3、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味

4、放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面

5、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟

6、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰