小扁豆糕的做法

1、准备250小扁豆，用一个稍微大一点的盆，方便后面揉搓去皮

2、加开水没过豆子，稍微翻一下，静置二十分钟。

3、去皮，加清水，用水揉搓小扁豆，皮很容易就会脱落，揉搓两三分钟

4、水槽边把盆慢慢倾斜，撇出浮皮，然后再加水，继续揉搓

5、揉搓个四五次，多冲洗镉胶鱿瓜几次，浮皮基本上就差不多要没了，图上这个程度基本就差不多了，把水稍微控一下。（强迫症犯了的朋友可以继续努力）

6、放到桌面上，静置一会儿（让被蹂躏了很久的小豆子休息一会儿）

7、准备面粉，酵母温水化开

8、准备奶粉 白砂糖 蔓越莓干切成小碎粒

9、奶粉 糖 酵母 蔓越莓干都加进去，面粉可以留一点，分次加（因为盆里水分不太确定，分次加好控制量）

10、搅拌均匀，如图，面粉可以把小扁豆粘合在一起就可以了。

11、敷上保鲜膜，室温静置四十分钟

12、用硅胶铲或者带上手套，把豆面糊放进笼屉，抹平整，大火蒸四十分钟

13、关火十分钟后起锅，是不是很漂亮ི，此刻满满的诱人清香。

14、稍微晾一下切小块

15、可以开吃了，是不是很棒

16、成品图