手工鲜肉粽子的做法

1、把新鲜粽叶（干粽叶也可以）洗干净后放在锅里水开后再煮5-10分钟，这样包的时候就不容易破损了。

2、选用圆糯米淘水后晾干待用，圆糯米粘黏性更好，长条状的糯米口感相对欠缺一点。

3、我选用的是黑毛土猪肉，肥肉和瘦肉我是分开腌制的（如果想节约时间可以肥肉和瘦肉一起腌制），肥肉切丁用果酒（或高粱白酒）加生抽、盐、鸡精（可以不加）拌匀后放旁边待用。

4、我选用的是黑毛土猪肉，瘦肉切丁用果酒（或高粱白酒）加生抽、盐、鸡精（可以不加）拌匀后放旁边待用。

5、在晾干的糯米中加入少许盐、生抽、调和油，搅匀后就可以准备开始包粽子了！

6、所有材料准备好后就可以开始包粽子了，我包的是四个角的粽子，也可以包三个角的（这个简单一点），具体包法就不在这里啰嗦了，包的时候把肉加在糯米的中间，粽罡瘭抻馒叶包好后用棉线绑上，线一定要绑好，不然粽子在煮的过程中容易散掉。

7、粽子煮的时间比较多，我每次会煮很多，所以花的时间会比较久，水开后用小火再煮1.5-2小时（如果粽子少的话水开后约1-1.5小时），然后放到冰箱冷冻室里，想吃的时候拿出来蒸、煮或是微波炉叮一下统潇瘵侃就可以吃了，很是方便！