自制美味的韩国辣椒酱

2025-03-14 00:55:59

1、把糯米洗干净,放10倍的水小火煮成糯米粥,米要煮开花了。给糯米粥里放辣椒面煮开,全部倒进料理机打成很细的糊,再倒回锅里煮开。这时候如果有料理棒就非常方便,直接在锅里就能搅拌好。再加大酱煮开,要注意不要太稠,不要糊锅。

2、煮开后关火,加麦芽糖,盐搅匀,比例按照口味尝尝味道合适就行了,因为已经放了大酱,尝起来要稍咸才好。最后加入白酒,味精搅匀,晾凉后装到干净的玻璃瓶里。 这个辣椒酱可以根据自己的口味调整,半年都不会坏,不但可以炒年糕,拌米饭吃更好呢!

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