酸辣土豆丝~~
1、土豆去皮切丝,土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。干辣椒切小段,大蒜拍眨饲遛赔碎锅里加水,烧开,放入土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香
2、倒进土翊检檠尸豆丝,快速快速翻炒沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可
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