怎么做酸菜鱼
1、青鱼去骨，切成薄片。
2、用水洗鱼片，将水挤干净。
3、盐、生粉、料酒、蛋清搅拌均匀。
4、调制汤底依次放入葱姜蒜、 酸菜、小米椒、红辣椒。
5、加水漫过菜放入多出的鱼骨熬汤。
6、汤汁调味加鸡精、 盐、糖。
7、成品调味加胡椒粉、 花椒粉、蒜泥。
8、成品如下。
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1、青鱼去骨，切成薄片。
2、用水洗鱼片，将水挤干净。
3、盐、生粉、料酒、蛋清搅拌均匀。
4、调制汤底依次放入葱姜蒜、 酸菜、小米椒、红辣椒。
5、加水漫过菜放入多出的鱼骨熬汤。
6、汤汁调味加鸡精、 盐、糖。
7、成品调味加胡椒粉、 花椒粉、蒜泥。
8、成品如下。