牡蛎怎么开壳

1、用蚝刀找准下刀的位置，找到内外壳连接的缝隙，然后用生蚝刀把筋肉挑断，往下拉就开了。钱砀渝测（不过一般家里没有蚝刀，而且那个缝隙很不好找，普通人没有经验的还会划伤手）

2、火上烤一下，壳就开了。烧烤摊子都是这么做的！

3、放入清水，再撒把盐，静静的待一会儿，只要是活的，没有不开的。

4、用平头螺丝刀在生蚝的尾部，也就是厚的那头，你会发现一个小洞的，把螺丝刀插进去，然后凸鹣沮北把生蚝立过来，用手扶稳了，那小锤子稍微用力一砸就进去了，你的生蚝自然就开了。注意不要太用力，主要是找好那个小洞哦。还有扶的时候最好拿毛巾垫着省的割到手。

5、上屉蒸一下,壳刚张开取出来吃正好。

6、把一个大生蚝清洗后，连同一个碗放到了微波炉里，大火转了大约15秒钟，听到轻微“嘭”的一声，打开微波炉一看，开口了！