家常葱爆羊肉做法
1、羊里脊肉去筋膜切薄片，芯扈哑蛘葱白切斜滚刀，香菜切段。（葱爆羊肉，羊肉300-500克为佳，葱白用量要多余羊肉）
2、羊肉片一定要提前码味，秒珙簿喷腌制10分钟：盐、料酒、酱油各一小勺，淀粉小半勺拌匀，两小勺姜水（姜剁碎加少许水）
3、锅内加油，油量要比平常炒菜要多，油温要高点，下入少量姜末爆香，再羊肉快速打散，加少量料酒，羊肉变白加葱翻炒几秒，喷几点醋，下香菜段关火拌匀出锅。（要大火快炒，减少羊肉水分流失，炒的时间长羊肉会变干柴）
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。