吃茄子的益处

1、清热解毒用于热毒痈疮，皮肤溃烂，口舌生疮，痔疮下血，便血等。引——中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于徇柝璎镨清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

2、降血压茄子有良好降低高血脂、高血压的功效，如：选用深色长条形，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，赞晚餐水分服用可降低和自愈。

3、防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

4、防治冻疮取冬天地里的茄子秧两三颗用水煎，水开之后再煮20分钟，在用开了之后的水泡洗冻疮患处，同时，用茄子秧擦洗患处，两至三次即可治愈。

5、消肿止痛食用可以达到清热止血、消肿止痛的功效。

6、温馨提示：1、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片瞧遭蓬纺绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。2、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。3、茄子性凉，脾胃虚寒者不宜多食。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”