菠菜相克的食材食用作用与功效营养宜吃忌吃的人

1、菠菜不宜与豆腐搭配，二者相克，豆腐中的无机盐容易与菠菜中的草酸结合，这样会产生沉淀，不易消化，长期多食易使人缺钙。

2、菠菜与黄瓜不宜搭配，黄瓜含有维生素e分解酶，如果和菠菜一起吃，菠菜中的维生素e就会被分解破坏，降低营养。

3、菠菜与瘦肉不宜搭配，二者所含矿物质相互受限，降低营养。

4、菠菜与醋不宜搭配，菠菜中含草酸，醋中含有多种有机酸，二者同食阻碍钙质的吸收，对牙齿也会有损伤。

5、菠菜与核桃不宜搭配，二者都是草酸含量比较高，搭配大量食用，会影响钙、铁的摄取，易引发结石。

6、菠菜与虾皮不宜搭配，菠菜含草酸较高，虾皮含钙高，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

7、菠菜与奶酪不宜搭配，菠菜中的草酸与姑逐拢愠奶酪中的钙，易形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，并易引发结石。菠菜与韭菜不宜搭配，二者搭配食用，易引起腹泻。

8、宜食菠菜人群：习惯性便秘、痔疮便血者。电脑族、长期接触电磁辐射者。贫血、坏血病、夜盲症患者。三高人群。

9、忌食菠菜人群：婴儿缺钙者或软骨病患者。泌尿系结石、肾炎或肾炎及肾功能不全者。气温、性功能障碍、腹泻和有出血状况者。