酸汤肥牛的做法

1、水晶粉用冷水泡软

2、金针菇手撕分开洗净备用

3、水开下入水晶粉

4、煮至透明，捞出备用

5、接着下入金针菇变软后即可

6、最后下入肥牛卷焯水，只需变色即可捞出水，不用等到水开哦

7、煮好的肥牛卷控水捞出

8、金针菇和水晶粉煮好后捞出打底

9、锅烧油放入葱姜蒜黄灯笼酱炒香

10、一定开小火哦

11、之后加入适量清水

12、将所有的调料用网筛捞出，这样后面的口感会更好

13、然后适量盐，胡椒调味，和两勺米醋（喜欢酸的可以在多放点）鸡精

14、觉得直接将汤汁倒入不好入味儿的，也可以再将所有的蔬菜放到锅中再煮一分钟

15、最后放入肥牛卷煮至一分钟即可

16、撒上青红椒圈和蒜末

17、淋上热油即可出锅

18、酸酸辣辣，超级开胃，也是亲朋好友聚会时，既简单又显厨艺的好菜