红烧狮子头怎么做

1、莲藕、老姜和香葱清洗干净，切碎。

2、猪肉清洗干净，剁成肉泥，加入鸡蛋、红薯淀粉、食盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、加入莲藕、老姜和香葱，搅拌均匀。

4、锅内倒入植物油，加热，放入莲藕肉馅团子，炸至定型。

5、捞出，控油。

6、另起一锅，倒入清水、冰糖、大葱、生抽、老抽、料酒和高汤，大火，煮沸。

7、放入狮子头，小火，炖30分钟。

8、倒入水淀粉，小火，收汁。

9、盛出，放凉。