1、猪心去除多余的油脂,切成薄片,放在水中浸泡出血水,挤水后放在碗中,放入生粉、生抽、料酒、姜丝腌制20分钟。
2、香菜去根后洗净,切成段备用。
3、锅内倒入少许油,放入葱花姜丝煸香,放入猪心煸炒至变色(可以多炒一会儿),放入香菜段翻炒。
4、锅内倒入生抽、味精调味,翻炒后出锅盛盘。
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