爆香卤菜的做法

1、干香菇是必备的，泡发，大约泡一小时，香菇水留着卤菜。精华所在千万别倒了喇苻义谰！不爱吃香菇的可不放，卤菜倒半杼嗣罪揎罐啤酒另一种味道，没我这种香。白萝卜切大块，配牛肉绝了。其他菜自选爱吃什么准备什么。切大块点，卤菜时间长，太小了就煮没了不好捞。

2、牛肉切块，冷水下锅煮出血沫。捞出来冲洗干净。看个人喜好买牛肉，肥瘦相间的比较好吃。

3、牛肉放进电饭锅

4、这个底料比较咸，菜少的时候多放水或者少放点底料都行。我感觉二斤牛肉二斤菜放进去1千克水还是会咸，所以我减量劲忧商偌了。大家看菜的多少调整哈。这时候把香菇水和牛肉加进电饭煲，倒上底料加一千克水，煮饭挡就行，先煮一轮。这个阶段是煮牛肉，不加菜，菜会烂的。

5、电饭锅煮好牛肉以后，加入萝卜香菇豆角和魔芋丝金针菇这种不爱烂的菜，接着煮饭挡再来一轮。在最后的十分钟左右打开电饭锅加入大头菜等类似的比较易熟的蔬菜。关上继续，开锅直接吃哈哈哈。

6、卤菜尽量把菜吃完，如果肉吃不完，就把所有的菜肉捞出来以后的卤汤，倒两勺加上肉放冰箱里能吃二三顿，一定要把卤汤里所有的菜捞干净，不然下顿味道会没那么好慊劐接渴吃了哦。这道菜连炒锅都不用，非常好上手了哈哈哈。香到每个人吃都能念念不忘，我每次不论做多少都被吃完，卤汤还可以兑水下面，不过明显盐太多，不建议天天吃啦，一个月最多吃几次就好~