经典特色小吃土豆疙瘩的做法

舌尖上的享受，记忆中的快乐。我们每个人都有自己特别喜欢吃的小吃，而且是百吃不厌的那种。今天我给大家介绍一种我们家乡的小吃吧，土豆疙瘩。

准备的食材：去皮土豆若干、面粉一小碗、盐一小勺、大葱2根(韭菜也可以)根据个人口味添加 食用油。

准备的工具：插板、面盆、蒸锅、白洋布

先将白洋布用水浸湿，放在蒸锅的篦子上。

在蒸锅内倒入适量的水，把事先准备好的篦子放上去，盖上锅盖将蒸锅放在炉火上加热。

将去皮的土豆用檫板檫成条丝状

将准备好的面粉倒入面盆中，在面粉中撒入少量食盐。

将土豆细丝倒入面盆中与面粉搅匀（搅匀后土豆与面粉充分粘在一起呈面疙瘩状）。

把搅拌的土豆面疙瘩放入热锅的篦子上，加热15--20分钟。

把蒸好的土豆面疙瘩取出，放入炒锅内翻炒（炒的时候跟平时做菜一样，先把食用油倒入热锅内，放入适量的葱花或者韭菜然后再将蒸好的土豆面疙瘩倒入锅中翻炒）

翻炒的时间要久一点，让面疙瘩中的水分充分散发出去。（炒的时候要尽量将面疙瘩用铲子铲的小一点这样口感好，也比较容易熟）

这样一道美味的土豆疙瘩就做好了，您就赶快动手试试吧。