腊肠煲仔饭的做法

1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

2、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮

3、小油菜清洗干净，腊肠备好

4、小油菜用加了盐的开水烫一下快速捞出过凉

5、油菜空去水分，腊肠切片

6、拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀

7、看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入蔬菜

8、把油菜和腊肠各分半圈快速摆好

9、在沿着锅壁一圈倒入少许的油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟

10、在打入鸡蛋，在煮焖5分钟到鸡蛋熟

11、浇上调味汁，拌匀即可食用